Čalamáda
Půl hlávky zelí, paprika červená 1, paprika žlutá1, paprika zelená 1, cibule asi 2 ks, mrkev 1-2 ks,
Asi 2 dcl octa, 1,5 dcl oleje, 7 dkg soli a asi 10 dkg cukru. Vše podle chuti. Vše nakroukáme do velké mísy a pořádně promícháme s kořením a necháme uležet pře noc. Plníme do malých skleniček (asi 7) a sterilizujeme 25 min. při 80 st.